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第147章 结构价值远远大于细节价值

大时代之巅 荒野悲歌 4918 2021-12-12 19:23
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  这个年,冷冷清清。

  连来拜年的亲戚都感觉出来了。放在往年,亲戚们一上门,往往就赖着不走,除非周家给他们发个几千块钱的大红包,他们才会兴高采烈的离开。

  今年不同,红包都不要了,简单的拜过年,就匆匆离开。

  这个周家,火药味很浓啊!

  呛鼻子!

  不过,周不器对这个年却记忆尤深。

  没有了外界的干扰,给他们父子二人留下了充分的沟通的时间。

  一聊,就是五六天。

  周不器也不再隐藏,掏心掏肺的跟爸爸讲了自己的理想和对未来的憧憬,包括自己现在运作的校内网、奶茶店,包括餐桌广告、食堂小卖部等项目。

  恍惚间,这好像是父子二人第一次敞开心扉的畅聊。

  这几天说的话,好像比过去十几年说的都多。

  破五之后。

  大年初六,周不器开着他的迈巴赫62,收拾好行李,载着准岳父伍高义上路了。

  进京奋战!

  二人轮流驾驶,开了11个小时,半夜才到京。

  第二天,就去了昌平区。

  房启文这个年几乎都没过,就大年三十、初一在家过的,大年初二就跑出来了。

  饮料厂要改革,一些用不上的旧设备需要卖掉,买进新的生产设备。

  “介绍一下,这是缘味食品饮料公司的总经理,同时兼任缘味奶茶厂的厂长房启文先生。房总可是从大公司出来的,当初是乐哈哈集团最年轻的副总,见过大世面。”

  周不器很热情的引荐,“房哥,这是伍叔叔,伍高义……呃,他是伍雨的爸爸,我叫他叔叔,你叫声大哥就行了,咱们各论各的,呵呵。伍叔叔以前一直扎根基层,精通采购、销售等业务的谈判,他过来帮忙,负责这一块业务吧。”

  房启文微微一怔,不过他出身大公司,见多识广,马上就朗声大笑起来,热情的握手:“欢迎!欢迎!我们的奶茶厂刚刚起步,百废待兴,正需要伍厂长这样有经验的专业能手来帮忙呢。”

  随后,是视察厂区。

  厂工们还在放假,整个厂区也就几十号人在忙活着。

  “多久能正式启动?”

  “这大过年的,员工都在放假,职能部门也没上班,上下游也在休息。厂子要走上正轨,至少得1个月。这还不算固态奶茶的配方、测试、市场调研等阶段。”

  “都算上呢?”

  “6月份吧。”房启文顿了一下,缓缓的道:“暑期阶段,学生大部分都会离校。不妨这时候推出固态杯装奶茶,算是填充这块市场。”

  周不器就点点头,“尽快吧,厂里的业务,就交给你了。不过,我还是可以就厂里战略方面提出一些建议。这样吧房哥,你把厂里的高层都叫来,我给大家开个会。”

  “没问题!”

  房启文毫不犹豫的回答。

  旁边一直静默的伍高义,内心宛若惊涛骇浪。

  这是什么情况?

  房启文不是厂长吗?

  不是缘味食品饮料公司的总经理吗?

  他在周不器面前,怎么跟个跟班小弟一样?

  房启文给秘书打了一个电话,见他一脸惊愕的样子,不禁笑道:“伍厂长,你对你这个女婿,还不太了解吧?”

  “怎么?”

  “我是总经理,他是董事长!简单来说,他才是大老板!我们都是给他打工的。”

  伍高义面色一变,忍不住问:“小周,你跟我说实话,这厂子……到底是你的,还是你们周家的?”

  周不器笑笑,“伍叔叔,周家是周家,我是我。”

  ……

  开会,就是给奶茶厂制定接下来的发展规划。

  按理说,周不器是外行,房启文是内行,战略规划的制定还轮不到他。

  但是,周不器是过来人啊!

  他有一双穿越时间的眼光。

  固态奶茶市场,未来的市场老大是香飘飘,现在也才刚刚起步,还属于摸索市场的阶段。

  如果缘味奶茶能够第一时间制定出最正确的战略,完全有机会打败香飘飘。

  “这段时间,我做了深入的市场调研,杯装奶茶市场上已经有了,国产的有泡泡龙,国际巨头立顿也有自己的杯装奶茶产品出售……”

  有一个负责市场的副厂长一脸忧心忡忡,对坐在主位上的年轻人,有一种陌生的不信任感。

  周不器平静如水,一脸淡然。

  缘味奶茶想成功,完全可以借鉴香飘飘的模式。

  “第一,产品要有差异化!纸杯要高大上一些,虽然是空杯子,但要显得量足、实惠;纸杯用纸要考究,外观要精美有档次,要体现价值感。”

  “第二,市场上的固态奶茶,跟奶茶店里的几乎都是一个模板,都是珍珠奶茶。缘味奶茶的第一定位,就是要打造国内特色,拒绝从湾湾传进来的珍珠。”

  接下来,就是一番长篇大论。

  固态奶茶要冲泡着喝。

  如果是糯米珍珠,就必须用沸水浸泡,且浸泡时间要超过5分钟,否则珍珠会很僵硬,口感极差,根本没法喝。

  缘味奶茶主推的是鲜果奶茶,固态纸杯装,自然也要采用脱水的水果。

  就以椰果条为例。

  椰果条本身就是软的,用温水一泡就会变成饱满润滑的椰果。

  而且,珍珠粒是糯米制成,不易消化,就必须做的大一点,让顾客通过咀嚼来促进消化。但是水果就不用了,果粒可以小一些,吸喝的时候会更容易,不会像珍珠奶茶那样,奶茶喝完了,杯底残留了一层珍珠。

  “同样是大碗面,国产大碗面的调料包都是随意往里面一扔。韩式大碗面就有很大不同,除了纸碗更精致,里面调料包的颜色、包装都精细化处理,都不需要吃,看上一眼就很有价值感。杯装奶茶也是如此,吸管一定不能随便一折就扔进杯子里,要特别定制双节组合式的吸管,平时是短短的两节,用时只要插在一起就变长了,可以方便而优雅的放入杯中。”

  “细节决定成败!”

  周不器喝了一口水,会议室的群像模样尽收眼底。

  接下来进入讨论环节,大家都各抒己见。

  不约而同的,大家一致认可他刚才的这个产品思路,加以拓展、补充,优化细节。

  半个小时后,周不器清了清嗓子,没有最初那么强势了,轻声道:“年前的时候,我有一个朋友给我讲了分众传媒的例子。当全国都在通过电视、报纸、杂志等传统媒体打广告的时候,分众传媒发现了媒体业的结构性缺陷,通过电梯广告,一举做大。”

  “同样的道理,当大街上遍地是按摩院的时候,按摩椅也就容易成功了;脑白金在保健品行业最难过的时候,却取得了诱人的佳绩。奶茶业也是如此。全国各地,奶茶店都如雨后春笋般的兴起,固态的杯装奶茶就是奶茶业的结构缺陷。”

  “结构价值远远大于细节价值,找准缺口,补齐缺口,就是缘味奶茶的时代使命!”

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