看着小六渴望的眼神，沈云熹微微一笑。

　　“你们放心，只要有我在的一天，保证你们天天都能吃上肉。”

　　“姐，我才不要天天吃肉呢，天天吃肉，银子很快就会吃完的。”

　　听到沈小七的话，沈小六也跟着点点头。

　　“二姐说的对，我们还是不要天天吃肉了。”

　　“傻瓜，这银子挣来就是为了花的，钱没有了可以再想办法挣。肚子饿了也要吃好饭，只有吃饱饭才有力气干活，才能想办法挣钱，你们明白吗？”

　　小七小六过惯了穷苦的日子，哪里舍得大手大脚花钱。在她们看来，把银子存起来才是安稳的。

　　“总之，你们别担心，有我在。咱们的日子会慢慢好起来的，你们今天也累了，洗洗睡觉吧。”

　　说着，沈云熹起身把桌子上的空碗全都收到了厨房里。

　　“姐，你今天也累了一天了，休息一会吧，碗我来洗。”

　　沈小七不知何时也跟了出来，抢过沈云熹手里的碗，快速刷洗起来。

　　看着二妹小七洗碗，沈云熹也没有闲着，她把背篓五斤猪板油放在案板上，拿了把刀开始切猪板油。

　　“姐，这么晚了，你这是干嘛呀？”

　　沈小七洗好碗，就看见沈云熹将猪板油切成一小块一小块的扔进了锅里。

　　“小七，我打算今晚就把猪板油炼成油，这样以后咱们就能炒菜吃了。”

　　“可是姐，今天已经这么晚了，明天再弄也不迟啊。”

　　“恐怕不行，白天村子里的人都四处走动，万一她们闻到油香味寻过来，就麻烦了。我还是现在就把它炼出来比较妥当。”

　　“那，我也留下来陪着你。”

　　沈云熹闻言，抬头看了一眼沈小七。

　　“小七，炼油需要要很长时间，你还在长身体，回去和小六一起睡觉吧。”

　　“姐，我不走，我要陪着你。”

　　看着小七嘟着嘴撒娇不肯走，沈云熹无奈的叹了口气，拿了把竹椅子放在厨房门口。

　　“炼油很危险，你既然要留下来，就乖乖坐在这里。”

　　沈小七听到沈云熹肯让她留下来，高兴的应了下来。

　　“知道了姐”

　　五斤猪板油被沈云熹切成了两厘米宽厚的丁块，拿了冷水冲洗干净后。

　　她把切好的五斤猪板油倒入了铁锅里，随后，沈云熹又往锅里倒了一大碗清水和少量的盐。

　　“姐，炼猪油为什么要放水和盐？我看爹爹他从来都不放水和盐。”

　　听到这话，沈云熹愣了一下。

　　“小七，你又忘记了，娘她曾经托梦给我，她在梦里她教了我很多有用的东西，这其中一个就包括了炼猪油。”

　　“姐，对不起啊，我还真的忘记了，那娘她是怎么说的？”

　　“娘她告诉我，炼猪油的时候加入一点盐，这样炼出来的油就不会有腥味，也不会轻易变坏。”

　　“那加水呢？”

　　“加了水，练出来的猪油就会又白又嫩，非常漂亮。”

　　“姐你说又白又嫩，真的有这么神奇吗？我看爹爹炼出来的猪油都是又黑又黄，可难看了”

　　听到这话，沈云熹微微一笑。

　　“神不神奇，等一会你就会看到了。”

　　说完，沈云熹往灶台里添了几根木材。

　　“姐，你能教教我吗？我也想跟你学炼猪油。”

　　沈云熹没有拒绝沈小七。

　　“小七，炼猪油必须用小火慢慢炼熬，整个过程不可操之过急，这样炼出来的猪油才会又白又嫩。”

　　沈小七认真的记下沈云熹说的每一句话，眼睛更是目不转睛的盯着锅里看，生怕不小心漏掉半点重要的地方。

　　“滋滋……”

　　铁锅里不断传来细微的炼油声，沈云熹全神贯注的站在铁锅旁，手中的铁勺不停的在滚烫的油锅里搅拌。

　　“小七，你记住了，炼猪油的时候，必须不停的搅拌猪板油丁，这么做是为了不让猪板油被炼糊了。如果不小心把猪油炼糊了，那么炼出来的猪油就会又苦又涩又黑又黄。”

　　“姐，你说的这些，我全都明白了，我也总算是明白爹爹炼出来的猪油为什么是苦的了，因为爹爹他没有用小火炼猪油，也没有搅拌猪板油。”

　　听到小七说自己爹爹的坏话，沈云熹偷笑了一声。

　　“小七，这炼猪油的秘方我可教给你了，以后你可不能告诉别人去。”

　　“姐你放心好了，我才不会把娘教给我们的方法告诉别人呢，她们想学，让她们找自己的娘去”

　　“小七，猪板油油炼差得快不多了，帮我找一个干净的罐子，我需要用它装油。”

　　“好嘞”

　　沈小七快速的跑进屋里，在堆积杂物的小房子里，找到了一个西瓜大小的陶瓷罐。

　　打水把陶瓷罐清洗干净后，小七把它递给了沈云熹。

　　沈云熹已经把灶台里的火熄灭掉了，她拿了个竹漏网，把油锅里煸得金黄酥脆的油渣子，捞出来放在了碗里。

　　接着，撒了一点盐在油渣子上面。

　　沈小七尽管已经吃饱了饭，可她看着盘子里炸得金黄酥脆，又散发出浓浓肉香味的油渣子，还是忍不住口水直流。

　　“小七，你来尝尝这油渣子的味道怎么样？”

　　沈云熹是过来人，她以前小时候也喜欢吃油渣子，沈小七直勾勾的眼神，她又怎么会看不出来。

　　“姐，我不饿，我刚才吃过饭了，这油渣子就留着明天吃吧。”

　　看着沈小七口是心非的模样，沈云熹没有说话，直接拿了双筷子夹起一快猪油渣子递到了沈小七的嘴边。

　　“快张嘴尝尝我炼的猪油渣好不好吃，你别多想，剩下的猪油渣已经够我们吃好几天了。”

　　听到这话，沈小七再也忍不住张开嘴，把热乎乎的猪油渣吃进了嘴里。

　　“咔嚓咔嚓……”

　　沈小七嘴里传出好几声的脆响，她正眯着眼睛享受，她分不清自己嘴里是到底是烫还是痛，她知道非常爽

　　酥脆的猪油渣儿一口咬下去，满嘴流油，美滋滋的肉香味在嘴里四处散开。

　　嘎嘣脆、又香又脆酥酥的猪油渣子美味无比，让人吃了还想再吃一口，回味无穷。

　　“姐我还想再吃一口”

　　“好，再给你吃一块”

　　沈云熹笑眯眯的又夹起一块猪油渣儿放入了沈小七的嘴里，沈小七满意的眯起眼睛，享受猪油渣儿的美味。

　　而沈云熹把炼好的猪油，一勺一勺的盛出来，倒在用来装猪油的陶瓷罐中。

　　整整五斤猪板油，熬出来的油只有三斤多一点，不过，这也足够沈云熹三姐弟吃上好几个月了。